粉蒸肉

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米粉和肉相得益彰，米粉吸收了肉的油腻，柔糯滋润。一口咬下去，米粉衬得肉酥嫩爽口。而肉却被米粉从油腻推向嫩滑，味道浓郁，解馋又下饭。

粉蒸肉的用料

蒸肉米粉适量	五花肉 500g
芋头适量	姜末葱花适量
盐少许	酱油适量
料酒适量

粉蒸肉的做法

步骤1

五花肉切块，加入料酒、酱油、姜末，腌一个小时。

步骤2

腌好的肉，加入米粉抓匀。

步骤3

芋头切块，加一点盐拌匀，平铺到盘中垫底，把拌好的肉放在上面。

步骤4

水开后上锅蒸，中小火一个半小时即可，出锅前撒葱花点缀。

步骤5

好吃的粉蒸肉就好啦。

步骤6

蒸好的粉蒸肉口感惊艳：瘦肉不柴，肥肉不腻。米粉成就了粉蒸肉，创造出了这道能讨好大众胃口的家常味，也解救了那些接受不了肥肉的吃货们！

粉蒸肉的烹饪技巧

小主提示 1. 如果家里有破壁机，打米粉就很方便啦，直接把炒过的米打成粉即可。建议不要打得太细，吃起来更有感觉哦。 2. 肉选用肥瘦相间的五花肉最好。腌料和垫底的菜可以根据自己喜好调整。 3. 切肉时稍微厚一点，口感更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-18

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分类：川菜蒸午餐家常菜晚餐

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