金牌八宝辣酱【复刻】

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八宝辣酱是上海的传统名菜 丰富的食材 香辛的调味酱 香浓的多力花生油 这样的组合 让这道菜味道浓厚丰满 富有营养 丝丝入味 是拌米饭 拌面条的最佳菜肴 一起和高级总厨学习这道菜吧。

八宝辣酱的用料

熟花生仁 30克 香干 2块
里脊肉 100克 豌豆 15克
春笋 半棵 鸭胗 30克
熟猪肚 30克 鸡小胸 50克
多力浓香花生油 50克 白糖 10克
老抽 10克 海鲜酱 10克
辣酱 10克 虾仁 5只
葱片 5片 水淀粉 2汤匙

八宝辣酱的做法

#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌八宝辣酱【复刻】的做法图解1

步骤1

食材准备好了
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌八宝辣酱【复刻】的做法图解2

步骤2

除虾仁以外 其它食材切丁
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌八宝辣酱【复刻】的做法图解3

步骤3

锅中放入多力浓香花生油
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步骤4

油热放入大葱和辣酱 翻炒爆香
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步骤5

在锅中放入食材
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌八宝辣酱【复刻】的做法图解6

步骤6

将食材进行煸炒
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌八宝辣酱【复刻】的做法图解7

步骤7

煸炒后加入海鲜酱
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌八宝辣酱【复刻】的做法图解8

步骤8

依次放入老抽 糖 水 小火烧开
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌八宝辣酱【复刻】的做法图解9

步骤9

小火烧一会儿后 倒入水淀粉勾芡
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌八宝辣酱【复刻】的做法图解10

步骤10

八宝酱炒好后 倒入熟花生米 翻炒出锅
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌八宝辣酱【复刻】的做法图解11

步骤11

另起一个小油锅 倒入多力浓香花生油
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌八宝辣酱【复刻】的做法图解12

步骤12

油热放入虾仁和豌豆 滑炒成熟 勾薄欠 放到炒好的八宝菜上
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌八宝辣酱【复刻】的做法图解13

步骤13

米饭 面条的好搭档 超级下饭菜
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌八宝辣酱【复刻】的做法图解14

步骤14

多种食材 营养丰富

八宝辣酱的烹饪技巧

用多力浓香花生油炒出的虾仁 鲜香滑嫩 让这道菜更加丰富 生动。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-21

©本菜谱的做法由 优雅的长围巾 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 下酒菜 家常菜

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