椒盐杏鲍菇

椒盐杏鲍菇

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用小伙伴的话来形容油炸杏鲍菇的口感，那就是“wow，好脆呀，这吃起来不像杏鲍菇呀”。额，这让小菇怎么见人？不过，事实确实如此！ 椒盐杏鲍菇真的是一个神奇的美食，既能当正餐，又能当零食，尤其适合周末的时候煲剧、看电影。 今天分享的做法，简单易做，厨房小白也能轻松搞定。裹上面糊的杏鲍菇，在热油下滋滋翻滚，第一次出锅鲜香软嫩，第二次复炸口感酥脆，椒盐一撒，让人一根儿一根儿根本停不下来。

椒盐杏鲍菇的用料

杏鲍菇 2个 面粉 4汤匙
玉米淀粉 2汤匙 鸡蛋 2个
食用油 200g 椒盐粉 少许
食用盐 少许

椒盐杏鲍菇的做法

椒盐杏鲍菇的做法图解1

步骤1

杏鲍菇撕成小条；
椒盐杏鲍菇的做法图解2

步骤2

撒上食盐，腌制10分钟，让其出水；
椒盐杏鲍菇的做法图解3

步骤3

鸡蛋、面粉，玉米淀粉、椒盐粉搅拌成面糊；
椒盐杏鲍菇的做法图解4

步骤4

放入杏鲍菇；
椒盐杏鲍菇的做法图解5

步骤5

务必使每一根都均匀的裹上面糊；
椒盐杏鲍菇的做法图解6

步骤6

锅里放入油，油温七成热的时候，把菇一条条放入锅中；

步骤7

炸熟即可捞出（差不多需要5分钟），这个时候的杏鲍菇吃起来是软软的~-图片忘记拍啦
椒盐杏鲍菇的做法图解8

步骤8

将油再一次烧热，复炸一次，直至变脆；
椒盐杏鲍菇的做法图解9

步骤9

盛出控油摆盘；
椒盐杏鲍菇的做法图解10

步骤10

按照个人的口味撒上椒盐和辣椒粉即可。

椒盐杏鲍菇的烹饪技巧

tips: 1.菇一根一根放，这样炸出来的杏鲍菇才不会粘一起。 2.第二次复炸是为了去除菇上多余油，让口感更酥脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-27

©本菜谱的做法由 鱼小厨 编写，未经授权不得转载

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