家常豆腐

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我没用油炸，是用不粘锅煎的，这样可以少油，健康一点，如果不放油的话也要小火慢煎，不要大火，很容易糊的。最好还是放点油，有光泽，很好看。

家常豆腐的用料

豆腐 500克 胡萝卜 30克
青椒 15克 番茄酱 15克
蚝油 30克 淀粉 8克
水 20克 味精 2克
植物油 20克 糖 8克

家常豆腐的做法

家常豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切小块。厚度约0.8cm.
家常豆腐的做法图解2

步骤2

煎锅预热刷油，放到煎锅，小火煎制。
家常豆腐的做法图解3

步骤3

煎制金黄，翻面再煎。
家常豆腐的做法图解4

步骤4

煎好出锅。
家常豆腐的做法图解5

步骤5

热锅中放油，下入切好的蔬菜，翻炒断生。
家常豆腐的做法图解6

步骤6

准备料汁，蚝油，番茄酱，糖，加点水，大约20-30克，稀一点。
家常豆腐的做法图解7

步骤7

倒入料汁，翻炒均匀。
家常豆腐的做法图解8

步骤8

加入水淀粉，炒至上浆，加入味精调味。
家常豆腐的做法图解9

步骤9

出锅装盘。
家常豆腐的做法图解10

步骤10

开吃吧。

家常豆腐的烹饪技巧

1.豆腐切成正方形或长方形都随意，就是别太薄，也别太厚，影响口感。 2.最好加入水淀粉上浆，要不味道差一些。 3.豆腐煎制，一定小点火看着，要是糊了，味道不好也不能吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-29

©本菜谱的做法由 __Bobo__ 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 下酒菜 锅具 家常菜 炒

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