香葱豆渣饼

精品

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小傅马爷

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早上和老公散完步去当地很好喝的一家豆浆店喝豆浆，看到店家免费赠送新鲜豆渣，就叫店员取了点，家里正好有香葱，于是就有了这道香葱豆渣饼，葱的香味混合着豆子的香气，老公吃了赞不绝口~ 豆渣含有丰富的食物纤维和粗蛋白质，吃了对肠胃很好，而且不会胖哦~

豆渣饼的用料

豆渣 150g	鸡蛋 2个
香葱 2根	盐 1小勺（1.5克）
鸡粉 1小勺	白胡椒粉 1小勺

豆渣饼的做法

步骤1

主要材料一览，香葱洗净备用。

步骤2

把香葱切成小圈，一定要用小香葱才香哦。

步骤3

豆渣、鸡蛋、香葱放入盆里。

步骤4

加入盐、鸡粉和白胡椒粉。

步骤5

先用筷子搅拌成如图状态，然后再用手抓一下，使其充分融合，同时用手感受干湿度是否合适，能用手捏成型的状态就好啦。

步骤6

结着平底不沾锅倒入适量油，中小火，取适量豆渣在手里团成一个圆球。

步骤7

按扁放入锅里，再整理一下形状，一面定型后再煎另一面，一定要轻轻翻动，不然会散，煎至两面金黄就好啦。

步骤8

成品图，香味十足。

豆渣饼的烹饪技巧

店里的豆渣十分干松，所以不需要加面粉，如果是自己在家榨的豆浆渣会湿一点，适量加些面粉，不要太多哦。不喜欢香葱可以替换成其他蔬菜，就成了蔬菜豆渣饼啦。配方的量口味比较淡，喜欢有味道的适当调整调味料用量哦，这个配方我做了5个豆渣饼，供参考。美味的食物里总是藏着爱感谢看到最后的你们。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-30

©本菜谱的做法由小傅马爷编写，未经授权不得转载

分类：饼煎主食一家三口香

小傅马爷

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