伯爵红茶磅蛋糕

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伯爵红茶经过牛奶萃取，香气怡人。采用了蓬松状态的制作方法。蛋黄与蛋白分开，让磅蛋糕更加松软。 配方中所用模具为21厘米，若用大尺寸的模具需要增加配方量

磅蛋糕的用料

黄油 83 糖粉 40
低粉 60 蛋黄 3个
泡打粉 1 蛋白 55
白砂糖 35 伯爵红茶叶 1克
牛奶 15

磅蛋糕的做法

伯爵红茶磅蛋糕的做法图解1

步骤1

将红茶叶打碎放入到牛奶中浸泡
伯爵红茶磅蛋糕的做法图解2

步骤2

浸泡后加热，煮至水分蒸发备用
伯爵红茶磅蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油软化后，加入糖粉打发
伯爵红茶磅蛋糕的做法图解4

步骤4

分次加入蛋黄，继续打发
伯爵红茶磅蛋糕的做法图解5

步骤5

将之前煮过的红茶放入到黄油中，简单搅拌
伯爵红茶磅蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白中，加入糖打至8分发
伯爵红茶磅蛋糕的做法图解7

步骤7

将一半的蛋白霜加入到黄油糊中，搅拌均匀
伯爵红茶磅蛋糕的做法图解8

步骤8

低粉与泡发粉提前混合，筛入到黄油糊中，搅拌均匀
伯爵红茶磅蛋糕的做法图解9

步骤9

将剩下的蛋白霜加入到黄油糊中，搅拌均匀
伯爵红茶磅蛋糕的做法图解10

步骤10

将黄油糊裱花袋中，21厘米磅蛋糕模具中，放置一张油纸
伯爵红茶磅蛋糕的做法图解11

步骤11

将黄油糊挤入到模具中
伯爵红茶磅蛋糕的做法图解12

步骤12

烤箱180度烘烤35分钟，具体温度与时间要感觉自己烤箱脾气酌情增减

磅蛋糕的烹饪技巧

1、牛奶与红茶叶要浸泡后在加热，加热要将水分煮没 2、黄油软化要充分，但不可过度，可以轻松压拌成泥状为宜 这个方法你喜欢吗？很期待与你交流心得，喜欢的话可以收藏，评论，转发一下哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-01

©本菜谱的做法由 凤梨娜娜de吃心不改 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 一人食 一家三口 烤 烘焙

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