春天的气息—清新的蟹肉沙拉

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春天清新的气息，让我想到一个很应景应季的蟹肉沙拉，不但绝美而且非常美味。这道沙拉看似不适合携带出游，但其实随手取一个玻璃瓶子，依次放入青瓜小番茄芒果，淋入沙拉汁，再把蟹肉放在顶部，再淋一点沙拉汁，盖上盖子就可以出门了。这道沙拉所有食材，青瓜番茄芒果都是不怕放的，也不像蔬菜沙拉怕沙拉酱把它弄蔫或软烂。绝对是一个能上能下，适合各种场合的菜肴：出游野餐，情人节晚餐，闺蜜聚会、Baby shower等等。

蟹肉沙拉的用料

【沙拉酱】 香菜 1大把
米醋 3汤匙 大蒜 1瓣
蜂蜜 1汤匙 盐，一点点 1/16茶匙
粟米油 1/3量杯 柠檬 1个
原味酸奶 1汤匙 【沙拉食材】
蟹肉 8盎司 迷你青瓜/普通青瓜 3小条/1.5条
大芒果/小芒果 1个/2个 小番茄 4个

蟹肉沙拉的做法

春天的气息—清新的蟹肉沙拉的做法图解1

步骤1

首先把米醋、大蒜、柠檬汁放入搅拌机里打匀； 在搅拌机转动的同时，细水长流式的加入粟米油，这样才能把油和其它成分充分融合，不会水油分离。 停机，加入香菜，继续打匀至深绿色，再加入原味酸奶，打匀。沙拉酱做好了。如果需要稍后使用，则放入冰箱冷藏，但不要超过2小时。
春天的气息—清新的蟹肉沙拉的做法图解2

步骤2

芒果切大块如图，番茄切薄片
春天的气息—清新的蟹肉沙拉的做法图解3

步骤3

青瓜切薄片。我用麦德林削片器削的，这样快。如果出游不讲究，直接切块就可以了
春天的气息—清新的蟹肉沙拉的做法图解4

步骤4

蟹肉取出来待用
春天的气息—清新的蟹肉沙拉的做法图解5

步骤5

盘子中心放一圈沙拉酱，给芒果位置定位，把大块的芒果放外圈，用小块的填满。这样同时芒果可以蘸上沙拉酱却不失去芒果鲜黄的颜色，还给沙拉一点高度
春天的气息—清新的蟹肉沙拉的做法图解6

步骤6

芒果放好后，外面再浇一圈沙拉酱，依图摆入小番茄片
春天的气息—清新的蟹肉沙拉的做法图解7

步骤7

小番茄外再浇一圈沙拉酱，从外圈向里圈依图摆入青瓜片，里圈的青瓜搭一点在外圈的青瓜片上，形成层次感。注意开始我给芒果围了一圈青瓜片，但后来觉得不应该遮掉芒果，就拿开了
春天的气息—清新的蟹肉沙拉的做法图解8

步骤8

最后把蟹肉放在顶部。取掉围着芒果那一圈青瓜片去掉。
春天的气息—清新的蟹肉沙拉的做法图解9

步骤9

随后把蟹肉堆在芒果上，顶上插一根香菜装饰，并表示沙拉酱是香菜柠檬酱
春天的气息—清新的蟹肉沙拉的做法图解10

步骤10

这样一盘漂亮可口的沙拉就做好了！

蟹肉沙拉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-02

©本菜谱的做法由 J的调味坊 编写，未经授权不得转载

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