糖醋大虾

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添饭小哥哥
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吃虾最讨厌的就是剥壳了，最喜欢吃虾仁，一口一个的那种，搭配酸酸甜甜的糖醋汁，虾仁外酥里嫩，脆皮裹满糖醋汁，配着软糯的米饭，开胃又下饭～

糖醋大虾的用料

虾 500g 蕃茄酱 30ml
白醋 一勺 淀粉 200g
鸡蛋 一个 柠檬 一个
白糖 20g

糖醋大虾的做法

糖醋大虾的做法图解1

步骤1

大虾去头去尾，剥壳去虾线，洗净备用 加小半勺盐，小半勺糖，一勺淀粉，一个蛋黄，少量柠檬汁，抓匀
糖醋大虾的做法图解2

步骤2

虾仁裹上一层淀粉
糖醋大虾的做法图解3

步骤3

油热到7分热（筷子放进去会起泡泡），下虾仁，炸到表面金黄捞出
糖醋大虾的做法图解4

步骤4

调一碗糖醋汁：蕃茄酱3勺，糖一勺，白醋一勺，清水100ml
糖醋大虾的做法图解5

步骤5

调匀倒入锅中煮开，最后淋上一勺明油
糖醋大虾的做法图解6

步骤6

把熬好的糖醋汁淋在虾球上就搞定啦

糖醋大虾的烹饪技巧

糖醋汁比例掌握好，记得最后淋上一勺明油，让番茄汁颜色更亮； 虾仁不要炸老了，炸到表皮淡淡的黄色就可以啦，如果想让外皮更脆，可以升高油温复炸一次
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-02

©本菜谱的做法由 添饭小哥哥 编写，未经授权不得转载

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