辣子鸡

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麦兜潇
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辣子鸡的用料

高山土鸡 半只（约1斤半） 干辣椒 3两（不怕辣可放半斤）
青花椒 老姜
大蒜 大葱

辣子鸡的做法

辣子鸡的做法图解1

步骤1

姜蒜切片葱切段，辣椒剪成小段，花椒等备用
辣子鸡的做法图解2

步骤2

土鸡过水去血，用卤水煮半小时起锅，待凉后去鸡骨切小块。
辣子鸡的做法图解3

步骤3

热锅冷油，先下鸡块过油后立即放入辣椒，花椒姜片蒜片，小火翻炒起锅前放入葱段。
辣子鸡的做法图解4

步骤4

辣子鸡好啦!（喜欢干香的可以多翻炒些时间）待鸡肉吃完，剩下的配料把姜片挑出不要，其余用料理机搅打成辣椒酱。一点不会浪费

辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-20

©本菜谱的做法由 麦兜潇 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 辣 炒 川菜 中国菜

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