丝滑摩卡布丁的做法
丝滑摩卡布丁的烹饪技巧
1、要作出口感丝滑的布丁,关键在于加热熬煮蛋奶液的过程。温度不能超过85度,一旦温度过高,做出的布丁口感就不会丝滑了。煮的时候,用刮刀挑起来,如果在刮刀上能挂上薄薄一层,就表示煮好了,要立即关火并倒入黑巧克力块。
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创建时间:2016-05-16
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