双莓山药泥

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首先，山药是个好东西，其次，蓝莓是个好东西，最后，树莓也是个好东西。两种果酱混在一起，入口两个味，龙卷风般的感觉。一味药膳佳品变个花样，成为甜品，更赞，在家做甜品有个好处，就是卫生，放心，想怎么吃就怎么吃。

双莓山药泥的用料

山药一根	蓝莓果酱一勺
树莓果酱一勺	牛奶少许
蜂蜜少许	盐少许

双莓山药泥的做法

步骤1

铁棍山药一根，记得是又细又长这种，别买了大块头的那种，口感没这种好。皮要靓，无黑点。

步骤2

洗净，切成八厘米左右不等的段。

步骤3

放到锅内隔水蒸八分钟左右，闻到香味即为熟，就算蒸太久过熟了也无所谓。

步骤4

趁空档时间调酱汁，我用了两种果酱，所以用了两个小碗，分别都加了一勺蜂蜜和少量温水来稀释，并用勺子快速压碎果酱使之调和。

步骤5

煮熟的山药撕皮切成小块摊凉，放入搅拌机中，再放入丁点盐，适量牛奶，使之温润。

步骤6

用裱花袋，中号嘴挤出心仪的造型。家中如没有则可免去，直接倒入盘中用勺子做造型。

步骤7

粑粑大半夜的又在做好吃的报复社会了，明知道奶茶不吃这个还要凑过来喂。

步骤8

两种果酱，分别从山药泥两边的上面用勺子倒入，让其一边一种口味。最后，双莓山药泥，怎么吃都好吃。

双莓山药泥的烹饪技巧

不建议先去皮再蒸煮，一是因为山药的皮粘液含有植物碱成份，极易让人过敏，且如不泡在盐水中还易氧化变黄。搅拌时加入少许盐，是让其口感更甜；加牛奶是怕太干无法搅拌亦影响口感无法造型。果酱加温水可稀释如胶般的形状，也不会过份甜。树莓，又称野莓，亦称覆盆子，小时候常在山上摘的野果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-15

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分类：西点朋友聚餐二人世界蒸甜

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