茄汁鱼排

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茄汁鱼排的用料

鱼 一斤 番茄酱
黑胡椒 盐
葱 姜
蒜

茄汁鱼排的做法

步骤1

居然没人做过，哎！鱼排，切菱形花纹，要注意刀功，切深度三分之二，别切过来了，碎成一片就不好看了。

步骤2

盐，蛋清，胡椒粉，姜腌制鱼排半小时

步骤3

晾干一些，然后裹上淀粉

步骤4

上油锅，七成油温炸鱼排到色泽金黄。捞出沥干油。

步骤5

留底油，上番茄酱胡椒粉炒出酱汁淋鱼排。

茄汁鱼排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-25

©本菜谱的做法由 不会解牛的庖丁 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 朋友聚餐 炒 家常菜 中国菜

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