我的戚风

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韩小浣
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戚风蛋糕的用料

鸡蛋 三颗 牛奶 10克
植物油 20克 砂糖 40克
面粉 45克

戚风蛋糕的做法

我的戚风的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋清分离。。。蛋黄加十克白砂糖。。。牛奶，植物油搅拌均匀
我的戚风的做法图解2

步骤2

筛入面粉用橡皮刮刀翻拌均匀
我的戚风的做法图解3

步骤3

蛋清分三次加白砂糖打至硬性打发。。。蛋清在打蛋器上呈小尖峰
我的戚风的做法图解4

步骤4

取三分之一蛋清拌入蛋黄糊。。。搅拌均匀再加三分之一。。。
我的戚风的做法图解5

步骤5

之后倒入蛋清中。。。搅拌均匀。。。此刻烤箱开始预热吧。。。
我的戚风的做法图解6

步骤6

把糊糊倒入模具，模具提起十厘米左右松手使其自由落体。。。两次！！！震出大气泡。。。
我的戚风的做法图解7

步骤7

进烤箱。。。我用一百六十度25分钟。。。
我的戚风的做法图解8

步骤8

出来之后立即倒扣晾凉。。。
我的戚风的做法图解9

步骤9

然后脱模切切切。。。

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-28

©本菜谱的做法由 韩小浣 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 朋友聚餐 下午茶 烤

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