清明踏青小甜点——港式蛋挞，附蛋挞皮做法

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圣贤皆寂寞
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蛋挞的用料

蛋挞皮 低粉 200g
细砂糖 50g 黄油 100g
鸡蛋 1个 蛋挞液
鸡蛋 3个 淡奶油 100ml
牛奶 100ml 细砂糖 70g

蛋挞的做法

清明踏青小甜点——港式蛋挞，附蛋挞皮做法的做法图解1

步骤1

低粉里加入软化黄油，鸡蛋，细砂糖
清明踏青小甜点——港式蛋挞，附蛋挞皮做法的做法图解2

步骤2

揉成不粘手的面团，放冰箱冷藏一小时
清明踏青小甜点——港式蛋挞，附蛋挞皮做法的做法图解3

步骤3

鸡蛋3个，加入细砂糖，牛奶，淡奶油
清明踏青小甜点——港式蛋挞，附蛋挞皮做法的做法图解4

步骤4

搅拌均匀，过滤一遍，防止气泡
清明踏青小甜点——港式蛋挞，附蛋挞皮做法的做法图解5

步骤5

取模具，将冷藏后的面团均匀分成六等份，用大拇指沿模具边缘小心的按压至贴合模具的薄片状，注意不能弄破了哦！
清明踏青小甜点——港式蛋挞，附蛋挞皮做法的做法图解6

步骤6

倒入过滤好的蛋液，每个八分满就可以了，防止溢出，放入预热烤箱中层，上下火220°，15分钟左右
清明踏青小甜点——港式蛋挞，附蛋挞皮做法的做法图解7

步骤7

出炉后稍稍放凉即可脱模
清明踏青小甜点——港式蛋挞，附蛋挞皮做法的做法图解8

步骤8

怎么样，颜色是不是很漂亮，开动吧！

蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-06

©本菜谱的做法由 圣贤皆寂寞 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 下午茶 派挞酥 烤

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