牛排汉堡

精品
18.3万 浏览 4685 收藏
收藏
微微0214
微微0214 微微0214
＋ 关注


最近上了一节微课，教的是快手鸡腿汉堡，但是女儿不能吃鸡腿，就给换成了牛排。@ ACA北美电器 我特别喜欢吃汉堡，但是有时候觉得去KFC和老麦但是总觉得有时候差了点，而且价钱还高，食材也不知道健不健康，所以自己做健康又美味。

牛排汉堡的用料

高筋面粉 250g 细砂糖 30g
酵母 3g 全蛋液 30g
牛奶 140g 黄油 25g
盐 3g 熟芝麻 少许
牛肉排 1块 撒拉酱 适量
生菜 适量

牛排汉堡的做法

牛排汉堡的做法图解1

步骤1

事先称量好所有食材。
牛排汉堡的做法图解2

步骤2

按照先液体再固体的顺序依次加入牛奶，蛋液，盐，糖(盐和糖对角放)，高筋面粉和酵母。
牛排汉堡的做法图解3

步骤3

一个和面程序后加入室温软化的黄油，继续自动和面40分钟。
牛排汉堡的做法图解4

步骤4

和成一个光滑的面团，不一定要出手套膜。
牛排汉堡的做法图解5

步骤5

面包机发酵功能发酵一个半小时。
牛排汉堡的做法图解6

步骤6

发酵成原来的2倍大，手指蘸面粉戳洞不回缩不塌陷就是发酵好了。
牛排汉堡的做法图解7

步骤7

取出来给它排气。
牛排汉堡的做法图解8

步骤8

排好气后分成8等份。
牛排汉堡的做法图解9

步骤9

给它揉圆后摆入放有油纸的烤盘上。
牛排汉堡的做法图解10

步骤10

放入烤箱进行二次发酵。要保证发酵时的温度和湿度，可以在烤箱里摆入一碗温水。
牛排汉堡的做法图解11

步骤11

发酵成原来的1.5倍但2倍大，发酵好的面团上喷点水，撒上适量白芝麻，aca烤箱170度上下管预热好了之后把面包放入中层烤18分钟即可。
牛排汉堡的做法图解12

步骤12

注意观察，看面包上色以后就在上面加盖一层锡纸。
牛排汉堡的做法图解13

步骤13

烤好后取出晾凉，用面包到分成如图所示的样子。
牛排汉堡的做法图解14

步骤14

不粘锅倒少许油，把买的现成的牛排两面煎熟，差不多3分钟左右即可，根据牛排厚度决定。
牛排汉堡的做法图解15

步骤15

底部面包上码一层生菜，上面摆一片番茄。
牛排汉堡的做法图解16

步骤16

番茄上摆上煎好的牛排。
牛排汉堡的做法图解17

步骤17

牛排上再摆一层生菜，挤上撒拉酱，盖上顶盖就可以了！
牛排汉堡的做法图解18

步骤18

自己做的汉堡真的是太美味了！
牛排汉堡的做法图解19

步骤19

酱也可以换成番茄酱，根据自己口味。

牛排汉堡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-06

©本菜谱的做法由 微微0214 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 主食 煎 汉堡 咸

牛排汉堡的其他做法更多

牛排汉堡的全部作品

上传我做的这道菜

牛排汉堡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 牛排汉堡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 牛排汉堡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活