蒜蓉小龙虾

精品
18.8万 浏览 4946 收藏
收藏
晓月老板娘
晓月老板娘 晓月老板娘
＋ 关注


又一年吃小龙虾的季节到来啦！麻辣小龙虾、十三香小龙虾、蒜蓉小龙虾、冰镇小龙虾、蛋黄小龙虾……哇，口水流了一地！！！美味想吃自己做，小龙虾其实处理起来不麻烦，烹饪过程也很简单，自己在家做想怎么吃就怎么吃，想吃多少就吃多少。 今天，就教大家做蒜蓉小龙虾，我的最爱！ 小龙虾怎么选？ 小龙虾分为青虾和红虾。 青虾指小龙虾刚脱完壳颜色青白的虾。 煮熟后红色较浅，略微发黄。 青虾虾壳较软，有弹性。 红虾指小龙虾脱壳后发育了一段时间。 头部和尾部呈红色或深红色，煮熟后颜色依旧红艳。 红虾虾壳较硬，弹性小。 我们在家做小龙虾应该买哪种呢？ 青虾！不要问为什么，你试试就知道。

蒜蓉小龙虾的用料

小龙虾 500g 蒜头 6-8头
香料 适量 油 适量
盐 适量

蒜蓉小龙虾的做法

#最爱盒马小龙虾#蒜蓉小龙虾的做法图解1

步骤1

准备蒜
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉小龙虾的做法图解2

步骤2

用刀剁成蒜蓉 颗粒感会比机器好很多 煮出来不会太稀 口感好一点
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉小龙虾的做法图解3

步骤3

龙虾最干净又能保持新鲜度的处理方式就是：龙虾其他部位什么都不剪掉，只需要把尾巴中部的虾线扯出来就可以了，这个时候它还是活的，不但能保证下锅时的新鲜度，也能让龙虾充分入味
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉小龙虾的做法图解4

步骤4

清洗这一步一定要做 不然吃进去的蒜蓉都是脏的
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉小龙虾的做法图解5

步骤5

图中的香料，有什么用什么
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉小龙虾的做法图解6

步骤6

热锅凉油 煸炒这些香料
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉小龙虾的做法图解7

步骤7

炒完香料去掉渣渣留底油炒蒜蓉 炒到变软还没变焦黄的时候捞出
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉小龙虾的做法图解8

步骤8

重新热锅凉油 放龙虾快速煸炒变色
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉小龙虾的做法图解9

步骤9

倒入蒜泥继续煸炒
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉小龙虾的做法图解10

步骤10

加入调味料（盐，糖，五香粉，黑胡椒粉），继续翻炒
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉小龙虾的做法图解11

步骤11

加点热水焖煮小龙虾二十分钟入味 有时间最好煮好的龙虾在蒜泥汤里泡上至少半天时间 更加入味
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉小龙虾的做法图解12

步骤12

龙虾好了趁热吃 蒜香味咸鲜味十足 好吃得蒜蓉汤汁泡饭一点都不剩
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉小龙虾的做法图解13

步骤13

成品
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉小龙虾的做法图解14

步骤14

开吃～

蒜蓉小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-07

©本菜谱的做法由 晓月老板娘 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 一家三口 下酒菜 夜宵 晚餐

蒜蓉小龙虾的其他做法更多

蒜蓉小龙虾的全部作品

上传我做的这道菜

蒜蓉小龙虾的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #最爱盒马小龙虾#蒜蓉小龙虾

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 #最爱盒马小龙虾#蒜蓉小龙虾的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活