12M+这才是菠萝最正确打开方式,酥到渣了,闺女一个劲的夸好
菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶,它会分解体内的蛋白质,而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,因此我用盐水泡过后,再经过高温处理成馅料,这样能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构,从而失去使人过敏的能力,并丧失对于有的体质的毒性。
而更诱人的打开方式是我利用菠萝为馅做成派。无论大人还是小孩,在热腾腾满溢着果香和奶香的酥皮面前,都会忍不住流口水。今天分享一道减糖减黄油版的菠萝派做法,保持美味的同时,让家人和孩子吃起来更健康哦
我是一个两个小宝宝的老妈子, 平时喜欢给宝宝们钻研各种营养健康辅食和儿童餐,现在大宝宝上幼儿园了,终于腾出点时间,把平时给宝宝做过的辅食整理出来,如果想不出给宝宝吃什么的时候就私我:fushi1025,大家互相交流,说不定灵感就来了
菠萝酥的做法
菠萝酥的烹饪技巧
1、做馅的时候,菠萝可以不用打成汁,稍大有一定咀嚼能力的宝宝,可以直接切成丁,省去打成汁这一步
2、包馅的时候,皮不要压得太薄,压太薄会浪费派酥酥的口感,封口时,边留出最少3厘米空间,压实,以免烤的时候,馅溢出来哈
3、馅料的糖量,大家要根据自己买的菠萝以及自己的喜好来决定用糖量,可以边做边尝,酌情加点糖哈,因为我笨笨喜欢偏酸的口味。大家可以尽量买凤梨,凤梨相对没有菠萝酸,用盐水浸泡一下,能去酸!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-04-08
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