糖醋丸子

精品
44.8万 浏览 3935 收藏
收藏
尾巴的厨房
尾巴的厨房
＋ 关注

鱼香丸子的味型近似鱼香肉丝，做法上是先炸后烧。其实只要把丸子炸好了，就可以变化出很多中味型的菜，比如鱼香丸子，糖醋丸子，红烧丸子，清蒸丸子等等。鱼香丸子是其中很受欢迎的一种做法。

糖醋丸子的用料

猪肉 350g 葱 10g+10g
姜 10g+5g 鸡蛋 1个
水淀粉 适量 精盐 2g+1g
酱油 10g+10g 料酒 5g
醋 15g 白糖 20g
泡红辣椒 30g 蒜 10g
汤 400g 食用油 适量

糖醋丸子的做法

糖醋丸子的做法图解1

步骤1

葱10g切葱花，姜10g切末，将肥瘦猪肉洗净剁成肉茸，再加葱花、姜末一起剁匀，盛入大碗内，加鸡蛋、水淀粉、盐2g、酱油10g、料酒等调味。
糖醋丸子的做法图解2

步骤2

将肉馅挤成大小均匀的肉丸，下油锅炸。
糖醋丸子的做法图解3

步骤3

待丸子表面呈金黄色，捞出沥油备用
糖醋丸子的做法图解4

步骤4

泡红辣椒去籽切末，姜蒜切姜米、蒜米。锅内留油，放入泡红辣椒末、姜米、蒜米炒出香味，再加入葱花，炒出香味。
糖醋丸子的做法图解5

步骤5

加入汤烧开，放入炸好的丸子烧至透心。
糖醋丸子的做法图解6

步骤6

酱油10g，醋15克、精盐1g、白糖20g、水淀粉15g兑成碗汁，烹入碗汁，收浓汁起锅。
糖醋丸子的做法图解7

步骤7

成品图

糖醋丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-09

©本菜谱的做法由 尾巴的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜 午餐 炒 酸甜

糖醋丸子的其他做法更多

糖醋丸子的全部作品

上传我做的这道菜

糖醋丸子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 糖醋丸子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 糖醋丸子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活