宫爆肉丁

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宫爆肉丁的用料

里脊肉 黄瓜
胡萝卜 花生米
豆瓣酱 糖
料酒 水淀粉
鸡蛋清 盐

宫爆肉丁的做法

宫爆肉丁的做法图解1

步骤1

先把肉切成小丁，然后放料酒，盐，水淀粉，鸡蛋清，腌制10分钟。然后把黄瓜，胡萝卜切同样大小的丁备用。

步骤2

热锅上油，放肉丁炒，炒到肉差不多八成熟捞出。然后用白糖，醋，酱油，水淀粉调成欠汁。
宫爆肉丁的做法图解3

步骤3

锅内留底油，烧热，放入豆瓣酱炒出红油，然后依次放胡萝卜丁，黄瓜丁，最后放肉丁，炒熟后倒入欠汁，汁沸腾时倒入提前炸好的花生米。香喷喷的宫爆肉丁就可以出锅啦。

宫爆肉丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-25

©本菜谱的做法由 吃货一枚。。。。 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 朋友聚餐 炒 香

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