葡萄干司康

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参考君之的配方

葡萄干司康的用料

低筋面粉 100g 细砂糖 15g
黄油 25g 全蛋液 15ml
牛奶 45ml 葡萄干 15g
泡打粉 一小勺（约4g） 全蛋液 适量（表面刷液）

葡萄干司康的做法

葡萄干司康的做法图解1

步骤1

低筋面粉和泡打粉混合过筛 。 把糖、软化的黄油和第一步的粉类物混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。 搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。 在面粉里加入全蛋液和牛奶，揉成面团。 倒入葡萄干，轻轻揉30秒。 揉好的面团表面光亮，不粘手。面团不要过度揉捏，以免筋生成过多影响成品的口感。 用擀面杖把面团擀成1.5cm厚的面片。 在面片上切出自己喜欢形状的面片。 切好的面片排入烤盘，在表面刷一层全蛋液，放入预热200℃的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。

葡萄干司康的烹饪技巧

将材料揉成面团时，不要过度揉捏，揉到面团表面光亮即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-30

©本菜谱的做法由 大野餐 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 香 下午茶 12-23个月

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