【红油酸汤臊子面】兰州家庭版手工拉面

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酸辣口儿=-=夏天的主食

食材清单

面粉 金针菜
猪肉 木耳
胡萝卜 土豆
葱花
料酒 酱油
香醋
辣椒油

烹饪步骤

【红油酸汤臊子面】兰州家庭版手工拉面的做法图解1

步骤1

金针菜和黑木耳用清水泡发后切成小片备用
【红油酸汤臊子面】兰州家庭版手工拉面的做法图解2

步骤2

猪肉洗净切丁。用料酒腌制一下
【红油酸汤臊子面】兰州家庭版手工拉面的做法图解3

步骤3

起油锅。放入肉丁煸炒至出油
【红油酸汤臊子面】兰州家庭版手工拉面的做法图解4

步骤4

加入酱油,料酒,糖调味后收汁。盛出备用
【红油酸汤臊子面】兰州家庭版手工拉面的做法图解5

步骤5

胡萝卜和土豆切丁。加油煸炒
【红油酸汤臊子面】兰州家庭版手工拉面的做法图解6

步骤6

放入切好的木耳和金针菜翻炒
【红油酸汤臊子面】兰州家庭版手工拉面的做法图解7

步骤7

加水没过。加酱油,盐,糖,辣椒油调味。煮沸后转中火煮15分钟。加醋调味
【红油酸汤臊子面】兰州家庭版手工拉面的做法图解8

步骤8

酸汤调好后加入炒好的肉丁拌匀备用
【红油酸汤臊子面】兰州家庭版手工拉面的做法图解9

步骤9

面粉加盐和水揉成比饺子皮稍软一点的面团。擀成一块块面饼。抹油。放在盆里醒30分钟
【红油酸汤臊子面】兰州家庭版手工拉面的做法图解10

步骤10

面饼切成一条一条。稍微拉长一些醒着
【红油酸汤臊子面】兰州家庭版手工拉面的做法图解11

步骤11

再每根拉细拉长。拉面过程可参考以前发的土豆臊子面
【红油酸汤臊子面】兰州家庭版手工拉面的做法图解12

步骤12

边拉边下锅。中途打2-3次热水。煮熟即可
【红油酸汤臊子面】兰州家庭版手工拉面的做法图解13

步骤13

捞出来的面~
【红油酸汤臊子面】兰州家庭版手工拉面的做法图解14

步骤14

拌开~吃~我的这份多加了辣子~

小贴士

酸汤臊子面。就是要在这样的天气发出来 臊子是根据小萌家的家庭版做法放料的 兰州家庭版臊子面的色彩相当丰富啊~ 一般绿色还要芹菜。当时宿舍没有。就撒了点儿葱花 蓝色大碗是虚同学和七姑凉的。 白色花小碗是我的。多加了辣子 特意拌开来拍照。看着可真怀念啊~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-06-21 15:24:04

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