带着葱香沾着肉松的蛋糕卷

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此配方是一个28*28烤盘的量
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蛋糕卷的用料

鸡蛋 5个（每个60克左右） 低筋面粉 70克
砂糖 65克 玉米油 55克
牛奶 65克 沙拉酱 适量
葱花 适量 肉松 适量

蛋糕卷的做法

#春季减肥，边吃边瘦#带着葱香沾着肉松的蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备食材
#春季减肥，边吃边瘦#带着葱香沾着肉松的蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋白分离
#春季减肥，边吃边瘦#带着葱香沾着肉松的蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋黄盆中倒入牛奶和玉米油
#春季减肥，边吃边瘦#带着葱香沾着肉松的蛋糕卷的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
#春季减肥，边吃边瘦#带着葱香沾着肉松的蛋糕卷的做法图解5

步骤5

筛入低粉
#春季减肥，边吃边瘦#带着葱香沾着肉松的蛋糕卷的做法图解6

步骤6

搅拌均匀，像图片这样，这时候烤箱预热170度5分钟
#春季减肥，边吃边瘦#带着葱香沾着肉松的蛋糕卷的做法图解7

步骤7

蛋清中加入三滴白醋
#春季减肥，边吃边瘦#带着葱香沾着肉松的蛋糕卷的做法图解8

步骤8

鱼眼泡加入第一次白砂糖
#春季减肥，边吃边瘦#带着葱香沾着肉松的蛋糕卷的做法图解9

步骤9

细腻纹理加入第二次白砂糖
#春季减肥，边吃边瘦#带着葱香沾着肉松的蛋糕卷的做法图解10

步骤10

明显纹路加入第三次细砂糖
#春季减肥，边吃边瘦#带着葱香沾着肉松的蛋糕卷的做法图解11

步骤11

取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，这一部别怕消泡，一定要搅拌均匀，要不然会有果冻层
#春季减肥，边吃边瘦#带着葱香沾着肉松的蛋糕卷的做法图解12

步骤12

搅拌好再倒回蛋白盆中，搅拌均匀
#春季减肥，边吃边瘦#带着葱香沾着肉松的蛋糕卷的做法图解13

步骤13

倒入烤盘轻震出气泡，撒上香葱和肉松
#春季减肥，边吃边瘦#带着葱香沾着肉松的蛋糕卷的做法图解14

步骤14

放入烤盘170度25分钟，放入烤箱中层
#春季减肥，边吃边瘦#带着葱香沾着肉松的蛋糕卷的做法图解15

步骤15

出炉后，在表面挤上沙拉酱撒上肉松，卷成蛋糕卷就可以
#春季减肥，边吃边瘦#带着葱香沾着肉松的蛋糕卷的做法图解16

步骤16

开吃

蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-11

©本菜谱的做法由 悠悠小厨Z 编写，未经授权不得转载

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