口水鸡 - ［鲜嫩辣爽］

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这道菜背后的故事就是某一天在家做了一罐辣椒油，所以就想做一个能用的上的菜。 每个人做菜方式不同，我不是四川人这也不是正宗的四川做法，但是确实好吃是真的，而且做法其实非常简单。

口水鸡的用料

鸡腿 1只 料酒 1汤匙
小葱 1小把 姜 1块
花生碎 少许 芝麻 少许
花椒 适量 香菜 1棵
蒜 1头 小米椒 2个
生抽 2汤勺 盐 1小勺
糖 2小勺 醋 1勺
杭椒 2个 辣椒油 1勺

口水鸡的做法

口水鸡 - ［鲜嫩辣爽］的做法图解1

步骤1

鸡腿去骨清洗干净放入锅中加入花椒，生姜片，葱，煮10分钟，关火焖5分钟。
口水鸡 - ［鲜嫩辣爽］的做法图解2

步骤2

煮鸡腿的时候把小葱，大蒜，姜，杭椒小米椒，香菜切好，如图。
口水鸡 - ［鲜嫩辣爽］的做法图解3

步骤3

煮好鸡腿后过凉水，撕成条状，装入碗中。
口水鸡 - ［鲜嫩辣爽］的做法图解4

步骤4

把之前切好的配料放到一个碗中，加入2勺味极鲜、1勺醋、1勺料酒、1小勺香油、1勺花椒油、1勺辣椒油、3勺鸡汤或者水、1小勺盐，倒在撕好的鸡腿肉上。
口水鸡 - ［鲜嫩辣爽］的做法图解5

步骤5

花生烤熟碾碎
口水鸡 - ［鲜嫩辣爽］的做法图解6

步骤6

最后再撒点白芝麻，完成啦！

口水鸡的烹饪技巧

肉千万不要煮太老，嫩嫩的肉吃起来才爽口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-14

©本菜谱的做法由 能能阿姨 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 一家三口 午餐 晚餐 锅具

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