潮汕薏米粥｜清热祛湿

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薏米粥的用料

扇骨/汤骨 300g 排骨 200g
薏米 200g 木耳 20g
冬菜 5g 鲜虾 100g
里脊 100g 香葱
香菜 盐
胡椒粉 金蒜

薏米粥的做法

潮汕薏米粥｜清热祛湿的做法图解1

步骤1

猪骨冲洗干净，冷水入锅加入姜片焯水，捞起沥干备用
潮汕薏米粥｜清热祛湿的做法图解2

步骤2

铸铁锅或高压锅放入猪骨、姜片，倒入热水，文火炖煮1.5-2小时
潮汕薏米粥｜清热祛湿的做法图解3

步骤3

薏米提前半小时泡发
潮汕薏米粥｜清热祛湿的做法图解4

步骤4

倒入猪骨高汤中，中小火煮至绵软
潮汕薏米粥｜清热祛湿的做法图解5

步骤5

薏米煮至开花，转大火，加入肉片、鲜虾、冬菜、木耳煮至断生
潮汕薏米粥｜清热祛湿的做法图解6

步骤6

薏米粥出锅前加入喜欢的蔬菜烫至断生，少许盐和胡椒粉调味，撒上葱花和香菜、金蒜食用
潮汕薏米粥｜清热祛湿的做法图解7

步骤7

吃粥前先啜一口粥水，食材的鲜甜，都融入这里了

薏米粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-16

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 一人食 锅具 粥 午餐

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