油条（酵母版）

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南方人的早餐，总是少不了豆浆和油条，已经好久没有到外面买油条了，不是讲究，实在是吃完喉咙很不舒服，久了就无爱了。 最近好多朋友自己做油条，跟风做了几次，把方子记下来，以便日后翻看，后期再补上步骤图。

油条的用料

普通面粉 300克 纯牛奶 160克
酵母 4克 盐 4克
糖 8克

油条的做法

步骤1

1，所有食材一起倒入盆中，用筷子搅拌成棉絮状，直接上手揉成光滑的面团。 2，盖上保鲜膜，让面团发酵至两倍大。 3，案板上撒少许面粉，面团用擀面杖轻轻擀成方形（约0.5厘米厚），切小竖条，两根叠一起，中间用筷子压一下，盖上保鲜膜醒发15分钟。 4，锅里倒入油，大火烧热，丢一小块边角料进去，能快速浮起来就可以。 5，把油条胚两段捏紧，往左右两边拉长，放入油中开始炸，记得用筷子不停翻动。 6，炸至蓬松定型可以捞出，再把油烧热，再放油条复炸一次，这样更酥脆！

油条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-17

©本菜谱的做法由 竹上林巷 编写，未经授权不得转载

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