三色馒头卷

精品
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刀切馒头的进阶版!

馒头卷的用料

中筋面粉(均分为三份) 500g 南瓜 60g
紫薯 60g 酵母(均分为三份) 5g
适量

馒头卷的做法

三色馒头卷的做法图解1

步骤1

南瓜、紫薯,分别蒸熟。
三色馒头卷的做法图解2

步骤2

晾至微热,和酵母一起倒入面粉中。
三色馒头卷的做法图解3

步骤3

少量多次的加水,先揉成絮状。
三色馒头卷的做法图解4

步骤4

再揉成光滑的面团,放在温暖处发酵。
三色馒头卷的做法图解5

步骤5

同理,紫薯泥和酵母加入面粉中,先和成絮状。
三色馒头卷的做法图解6

步骤6

再揉成光滑面团,发酵。
三色馒头卷的做法图解7

步骤7

再做一份原味的。
三色馒头卷的做法图解8

步骤8

发酵完成。
三色馒头卷的做法图解9

步骤9

案板上倒上手粉,把三个面团分别再次揉透,用擀面杖擀成一张约0.5厘米厚的大面皮。
三色馒头卷的做法图解10

步骤10

然后1、2、3叠起来。
三色馒头卷的做法图解11

步骤11

从上往下卷起来,再切成合适大小的剂子,二次醒发(根据季节,20分钟起),随后开水上锅,蒸20分钟。
三色馒头卷的做法图解12

步骤12

完成。
三色馒头卷的做法图解13

步骤13

完成。
三色馒头卷的做法图解14

步骤14

完成。

馒头卷的烹饪技巧

如果想要卷切面更漂亮,也可以切成蒸锅能容纳下的长段,等蒸熟后再切成你想要的大小。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-04-19

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