蜜豆抹茶蛋糕

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Lincf_v

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超清新好吃的抹茶蛋糕，清甜可口超多的蜜豆，搭配清爽解腻的抹茶，口感清爽可口，无敌好吃哦，吃一次就会爱上！！

蜜豆抹茶蛋糕的用料

浓稠酸奶 300g	吉利丁片 3片
澳优淳璀有机奶粉 10g	清水 40g
淡奶油 150g	细砂糖 80g
蜜豆 250g	黄油 60g
奥利奥饼干 150g（不带夹心部分）	草莓 3颗

蜜豆抹茶蛋糕的做法

步骤1

准备食材：浓稠酸奶300g、吉利丁片3片、澳优淳璀有机奶粉10g、清水40g、淡奶油150g、细砂糖80g、蜜豆250g、黄油60g、奥利奥饼干150g（不带夹心部分）、草莓3颗

步骤2

先将草莓对半切开、黄油隔热水融化

步骤3

吉利丁片剪小用冰水泡发

步骤4

奥利奥饼干用东菱无线绞肉机打成饼干碎

步骤5

加入黄油拌匀

步骤6

然后放入8寸模具中压实，放冰箱冷藏15分钟

步骤7

10g奶粉+40g水调成牛奶

步骤8

加细砂糖小火加热至融化

步骤9

再加泡发后的吉利丁搅拌均匀至融化

步骤10

放凉后将牛奶吉利丁液倒入酸奶中搅拌均匀

步骤11

过筛加入15g抹茶粉

步骤12

搅拌均匀

步骤13

淡奶油打发至五分发稍浓稠，搅动起来有纹路的状态

步骤14

再倒入抹茶酸奶吉利丁液体中

步骤15

搅拌均匀

步骤16

最后倒入250g蜜豆轻轻翻拌均匀

步骤17

再倒入铺了蛋糕底或者饼干碎底的模具中，表面放入草莓装饰，放入冰箱冷藏4小时以上凝固即可

步骤18

成品

步骤19

成品

步骤20

成品

蜜豆抹茶蛋糕的烹饪技巧

酸奶必须用浓稠的。我用的宝宝喝的澳优淳璀有机奶粉和水调了奶液，没有的可以直接用50g纯牛奶代替。抹茶粉可适当增加或减少一些。蜜豆本身也很甜，喜欢低糖的可减少细砂糖的量哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-19

Lincf_v

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