茄汁鲅鱼

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茄汁鲅鱼的用料

东海鲅鱼 6条 番茄酱亨氏 一瓶
花椒 10粒 大料 2粒
香叶 5片 干辣椒
葱姜

茄汁鲅鱼的做法

茄汁鲅鱼的做法图解1

步骤1

将鱼洗净去除头部用盐涂抹鱼身 放入锅内将两面煎为金黄色
茄汁鲅鱼的做法图解2

步骤2

注意一定要热锅凉油 不然鱼皮很薄容易破碎
茄汁鲅鱼的做法图解3

步骤3

将花椒 大料香叶 葱段 姜片 蒜头 灯笼椒 用余油炒香 出香味后 放入煎好的鱼 加入 白酒 白糖 生抽 酱油 番茄酱 开水小火炖50分钟
茄汁鲅鱼的做法图解4

步骤4

保留部分原汤 将鱼身没过放入容器内 冷却后放入冰箱
茄汁鲅鱼的做法图解5

步骤5

冷藏后12小时味道最佳

茄汁鲅鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-01

©本菜谱的做法由 长春狼哥 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 香 中国菜

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