糖醋小排

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自从和一位营养老师学会做这道菜 糖醋小排就成为了餐桌上的常客 酸甜的味道既是下饭菜又是下酒菜 虽然是不变的配置 同样的一炸一炒 却是百吃不厌 唇齿留香 起初还觉得麻烦的菜 现在做起来得心应手。

糖醋小排的用料

猪肋排 500克 白糖 30克
生抽 15克 醋 30克
盐 3克 黄酒 20克
花生油 150克 熟芝麻 半汤匙

糖醋小排的做法

#精品菜谱挑战赛#糖醋小排的做法图解1

步骤1

肋排清洗干净切小块
#精品菜谱挑战赛#糖醋小排的做法图解2

步骤2

放入黄酒 盐 抓匀腌制半小时
#精品菜谱挑战赛#糖醋小排的做法图解3

步骤3

炸锅放入花生油 加热
#精品菜谱挑战赛#糖醋小排的做法图解4

步骤4

油加热至6-7成热时 放入腌制好的肋排
#精品菜谱挑战赛#糖醋小排的做法图解5

步骤5

炸至棕红色捞出备用
#精品菜谱挑战赛#糖醋小排的做法图解6

步骤6

另取一个炒锅 加入油 白糖炒糖色
#精品菜谱挑战赛#糖醋小排的做法图解7

步骤7

随着加热 糖浆颜色慢慢变深
#精品菜谱挑战赛#糖醋小排的做法图解8

步骤8

放入炸好的排骨 让糖浆包裹住肋排
#精品菜谱挑战赛#糖醋小排的做法图解9

步骤9

放入生抽 醋继续翻炒
#精品菜谱挑战赛#糖醋小排的做法图解10

步骤10

快速大火收汁 出锅之前放入熟芝麻增香
#精品菜谱挑战赛#糖醋小排的做法图解11

步骤11

酸酸甜甜的
#精品菜谱挑战赛#糖醋小排的做法图解12

步骤12

非常美味

糖醋小排的烹饪技巧

排骨炸至棕红色 捞出 口感最好 选用优质的猪肋排
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-22

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