核桃酥

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宸龙

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核桃，又称胡桃，羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的"四大干果"。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。而拿核桃做成核桃酥是常见的面点，可口鲜美。其特点是质地细腻，柔软，口味滋糯，纯甜，有突出的桃仁清香。其做法简单，但怎么做核桃酥最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。

核桃酥的用料

猪油 90克	糖粉 75克
低筋面粉 150克	小苏打 3克
黑芝麻适量	核桃 100克
蛋液适量

核桃酥的做法

步骤1

1.核桃剥皮烘烤去皮

步骤2

2.猪油混合糖粉搅拌均匀

步骤3

3.低粉，苏打粉混合过筛，加入猪油中搅拌均匀

步骤4

4.加入核桃搅拌均匀

步骤5

5.平均每份25克一个搓圆，用大拇指在中间压一下，表面刷上蛋液，撒上黑芝麻

步骤6

放入事先预热好的烤箱170度25分钟左右

步骤7

出炉放凉就可以包装起来了

步骤8

美味又好吃核桃酥

核桃酥的烹饪技巧

面团最好要揉圆，在中间点按压一下，这样出来的核桃酥才会裂的漂亮，核桃150度15分钟左右就可以了，因为后面加到面团里后还要烘烤，如果烤太久后面在烤会焦了。核桃的皮可去可不去，我习惯去皮但是非常麻烦，我一般都是用牙签去挑。核桃可能弄碎点在放进去。第个烤箱的温度都不同，所以我给的温度和时间只能做为一个参考，大家可以根据自己烤箱的温度和时间来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-30

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