芦笋炒口蘑

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天气渐热，又到了可以穿裙子的季节了，爱美的女性朋友们已经开始减肥啦！减肥除了适当增加运动，还要搭配一些营养的食物，推荐大家这段时间可以多吃些芦笋，芦笋鲜嫩清甜，随便一做就好吃，它的热量极低，是减肥食物的最佳选择。 芦笋是一种营养价值极高的蔬菜，西方人称其为蔬菜之首。 今天跟大家分享的一道菜是芦笋炒口蘑，这样芦笋的鲜味更浓郁，味道特别好。

芦笋炒口蘑的用料

芦笋 300克 口蘑 150克
食用油 适量 盐 适量
生抽 一勺 耗油 一勺
糖 一勺 淀粉 半勺
料酒 半勺 花椒 两三粒

芦笋炒口蘑的做法

芦笋炒口蘑的做法图解1

步骤1

芦笋切段
芦笋炒口蘑的做法图解2

步骤2

口蘑切薄片
芦笋炒口蘑的做法图解3

步骤3

小葱切碎
芦笋炒口蘑的做法图解4

步骤4

烧水，放入一勺盐
芦笋炒口蘑的做法图解5

步骤5

水开后倒入芦笋，水开后焯一分钟
芦笋炒口蘑的做法图解6

步骤6

捞出沥水备用
芦笋炒口蘑的做法图解7

步骤7

准备一个小碗，倒入一勺耗油（小汤勺）
芦笋炒口蘑的做法图解8

步骤8

一勺生抽（小汤勺）
芦笋炒口蘑的做法图解9

步骤9

四勺清水，半勺淀粉（小汤勺），搅拌均匀备用
芦笋炒口蘑的做法图解10

步骤10

起锅热油，放入两三粒花椒
芦笋炒口蘑的做法图解11

步骤11

花椒出香味后放入葱花爆香
芦笋炒口蘑的做法图解12

步骤12

倒入口蘑，翻炒
芦笋炒口蘑的做法图解13

步骤13

加一点点料酒，去一下土腥味
芦笋炒口蘑的做法图解14

步骤14

口蘑变软后倒入芦笋
芦笋炒口蘑的做法图解15

步骤15

翻匀之后倒入调味汁（倒入前搅拌均匀），翻炒一下，稍微收一下汁就可以关火盛盘
芦笋炒口蘑的做法图解16

步骤16

成品图
芦笋炒口蘑的做法图解17

步骤17

成品图

芦笋炒口蘑的烹饪技巧

1、芦笋去掉根部比较老的部分。 2、芦笋不可焯水太久，容易流失营养。 3、炒口蘑的时候如果火比较急可以稍微加一点水。 4、调味汁有咸度，可以不用再加盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-03

©本菜谱的做法由 鹿鹿的漂亮妈咪 编写，未经授权不得转载

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