冰花生煎饺

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紫煜_zy
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好吃不过饺子，饺子除了煮着吃，做成煎饺也不错。包饺子的过程就不写了，毕竟大多数人都会了。

煎饺的用料

生饺子 10个左右 面粉 10g
凉水 150g 食用油 少量

煎饺的做法

冰花生煎饺的做法图解1

步骤1

准备生饺子，多少随自己锅的大小随意调整。
冰花生煎饺的做法图解2

步骤2

不粘锅内放少量油调小火，我是用的康佳电磁炉做的，火候比较容易调节大小。
冰花生煎饺的做法图解3

步骤3

排入生饺子
冰花生煎饺的做法图解4

步骤4

小火煎，电磁炉火力我用的800
冰花生煎饺的做法图解5

步骤5

趁煎饺子的时间调面糊水，面粉碗内放入水搅匀，也可以滴两滴油进去，更容易形成冰花的效果，不放油也可以。
冰花生煎饺的做法图解6

步骤6

饺子底部煎至微微变黄。
冰花生煎饺的做法图解7

步骤7

淋入面糊水，差不多到饺子底部1/3的位置就可以。
冰花生煎饺的做法图解8

步骤8

盖上锅盖，调到中火，电磁炉我用的1000的火力
冰花生煎饺的做法图解9

步骤9

等到收干水分，底部开始变黄，关火，打开锅盖，用锅的余温把饺子底部煎酥脆。大约6分钟左右。
冰花生煎饺的做法图解10

步骤10

等底部变成金黄色，用个大盘子扣在锅上，再把锅倒扣过来，冰花煎饺就完整的倒扣到盘子里了
冰花生煎饺的做法图解11

步骤11

成品
冰花生煎饺的做法图解12

步骤12

底部酥脆的煎饺

煎饺的烹饪技巧

1、煎饺子时不要等到饺子变金黄才关火，不然很容易煎糊。水分蒸发完，微微变黄就关火，锅的余热完全可以把底部烤黄。 2、用速冻饺子也可以，比正常饺子稍微多加点水，延长点煎制时间即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-05

©本菜谱的做法由 紫煜_zy 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 饺子 煎 咸

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