黑米蒸蛋糕

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低油低热量的蒸蛋糕，健康又美味，超级好吃！

蒸蛋糕的用料

黑米 40g 低筋面粉 40g
牛奶 100g 玉米油 10g
鸡蛋 3只 细砂糖 50g
盐 一小摄

蒸蛋糕的做法

黑米蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

黑米用打磨机打碎，其他材料称量好
黑米蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

碗里打入蛋黄、牛奶和玉米油，搅拌均匀
黑米蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄液分成2份、其中一份加入过筛的黑米、一份加入过筛后的低筋面粉
黑米蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀不见颗粒
黑米蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清加入小许盐打发粗泡，加入3/1细砂糖打发
黑米蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白纹路出现加入3/1细砂糖，纹路清晰可见把剩下的细砂糖全部加入，打发蛋白能勾起小尖勾
黑米蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白分成2份加入蛋液中
黑米蒸蛋糕的做法图解8

步骤8

2份面糊分别用刮刀翻拌均匀
黑米蒸蛋糕的做法图解9

步骤9

把黄面糊倒入黑面糊中
黑米蒸蛋糕的做法图解10

步骤10

搅拌2下即可
黑米蒸蛋糕的做法图解11

步骤11

把面糊倒入7寸的模具中
黑米蒸蛋糕的做法图解12

步骤12

烤箱调到纯蒸功能，100度蒸60分钟
黑米蒸蛋糕的做法图解13

步骤13

黑米蒸蛋糕的做法图解14

步骤14

蒸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-07

©本菜谱的做法由 kJennyk 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 蒸 甜 烘焙 蛋糕

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