香炸羊排

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炸羊排的用料

羊排 500克 葱 5根
姜 1小块 橙子皮 1个
胡萝卜 200克 芹菜 100克
香菜 100克 八角 2颗
桂皮 1块 淀粉 150克
洋葱 200克 红酒 2勺
料酒 2勺 辣椒粉 50克
孜然粉 100克 生抽 2勺
老抽 2勺 干辣椒 适量
香叶 2片 豆蔻 适量
盐 适量

炸羊排的做法

香炸羊排的做法图解1

步骤1

1在水中放入香葱，橙子皮，姜片，2勺料酒羊排焯煮，开锅后即可捞出。
香炸羊排的做法图解2

步骤2

2烧制，依次将生姜，香葱，八角，桂皮放入锅内煸炒出香味后放入适量水，2勺料酒，2勺红酒，2勺老抽，2勺生抽羊排烧制。
香炸羊排的做法图解3

步骤3

3在锅内放入干辣椒，香叶，豆蔻，胡萝卜，芹菜，香菜，孜然，少许盐搅拌均匀后加盖小火烧制40分钟。
香炸羊排的做法图解4

步骤4

4羊排捞出沥干水分后撒一层淀粉，放入7成热油锅内炸制，表面呈焦黄色即可出锅。
香炸羊排的做法图解5

步骤5

5洋葱粒，红椒粒，芹菜粒等放入油锅内煸炒，出香味后放入羊排稍加翻炒，撒一层孜然粉，辣椒粉即可出锅啦~
香炸羊排的做法图解6

步骤6

成品图

炸羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-08

©本菜谱的做法由 浩运天城 编写，未经授权不得转载

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