【东乡土豆片】土豆大省的地三鲜,果然不一般!

精品
72066 浏览 2326 收藏

土豆大省的甘肃人,对吃土豆很有发言权,今天就教大家一道西北家常菜——东乡土豆片。这道菜跟东北名菜地三鲜在做法上非常相似,配菜也是三鲜,不过茄子要换成洋葱。土豆先炸后炒,入味香浓,外酥里软,西北壮汉吃了都会泪流满面。

食材清单

黄心土豆 300克 蒜片 5克
洋葱片 20克 青圆椒 15克
红圆椒 15克 生抽 10克
蚝油 6克 辣椒油 6克
白砂糖 少许 白醋 适量
白胡椒粉 少许 十三香 少许

烹饪步骤

【东乡土豆片】土豆大省的地三鲜,果然不一般!的做法图解1

步骤1

土豆去皮洗净,切成厚片,洋葱、青红圆椒切块备用;
【东乡土豆片】土豆大省的地三鲜,果然不一般!的做法图解2

步骤2

土豆片在沸水中煮2分钟,捞出沥干;
【东乡土豆片】土豆大省的地三鲜,果然不一般!的做法图解3

步骤3

锅中宽油,七八成热时放入土豆片,炸至金黄捞出;
【东乡土豆片】土豆大省的地三鲜,果然不一般!的做法图解4

步骤4

调酱汁,倒入生抽、白砂糖、白胡椒粉、十三香、辣椒油、蚝油,加少许纯净水搅拌备用;
【东乡土豆片】土豆大省的地三鲜,果然不一般!的做法图解5

步骤5

留底油,爆香蒜片、洋葱后放入青红椒煸炒,加水后倒入酱汁;
【东乡土豆片】土豆大省的地三鲜,果然不一般!的做法图解6

步骤6

酱汁煮开后倒入土豆片,沿锅边淋少许白醋,酌情加水淀粉勾芡即可。

创建时间:2019-05-15 10:28:39

你当前的位置:豆果美食 > 【东乡土豆片】土豆大省的地三鲜,果然不一般!

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 【东乡土豆片】土豆大省的地三鲜,果然不一般!的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存