无油蛋白舒芙蕾

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薄荷糖的味道818
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今天试做了网红舒芙蕾，它低糖无油，超轻盈的口感，好吃到爆❗️ ✌️步骤非常简单，几分钟就搞定了，比戚风简单多了！
参与活动: #菜谱有奖征集 | 520，美食撩动TA的心！#

舒芙蕾的用料

蛋白 3个 细砂糖 25g
柠檬汁 5g 玉米淀粉 10g
混合坚果碎 6g

舒芙蕾的做法

#520，美食撩动TA的心！#无油蛋白舒芙蕾的做法图解1

步骤1

所有材料备好、烤盘垫油纸，坚果切碎，烤箱150度预热。
#520，美食撩动TA的心！#无油蛋白舒芙蕾的做法图解2

步骤2

蛋清中倒入柠檬汁
#520，美食撩动TA的心！#无油蛋白舒芙蕾的做法图解3

步骤3

分三次加糖打发，鱼眼泡加一次糖
#520，美食撩动TA的心！#无油蛋白舒芙蕾的做法图解4

步骤4

泡沫丰富加一次糖
#520，美食撩动TA的心！#无油蛋白舒芙蕾的做法图解5

步骤5

有纹路的时候加玉米淀粉和细砂糖
#520，美食撩动TA的心！#无油蛋白舒芙蕾的做法图解6

步骤6

搅打至拉起有直立小尖角
#520，美食撩动TA的心！#无油蛋白舒芙蕾的做法图解7

步骤7

倒入烤盘
#520，美食撩动TA的心！#无油蛋白舒芙蕾的做法图解8

步骤8

用刮刀整圆，最后撒坚果
#520，美食撩动TA的心！#无油蛋白舒芙蕾的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱，下层、上下火150度25分钟左右。
#520，美食撩动TA的心！#无油蛋白舒芙蕾的做法图解10

步骤10

圆嘟嘟好可爱啊！
#520，美食撩动TA的心！#无油蛋白舒芙蕾的做法图解11

步骤11

超级细腻柔软
#520，美食撩动TA的心！#无油蛋白舒芙蕾的做法图解12

步骤12

棉花一样轻盈、味道还不错！
#520，美食撩动TA的心！#无油蛋白舒芙蕾的做法图解13

步骤13

倒一杯酸奶，下午茶时间开启！

舒芙蕾的烹饪技巧

加入柠檬汁可以很好的去除蛋腥味，玉米淀粉可以稳定蛋白。 超级无敌好吃的无油蛋白舒芙蕾，棉花一样的口感，加上香香的坚果，爆好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-15

©本菜谱的做法由 薄荷糖的味道818 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 一家三口 煎 甜 西点

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