花生小蛋糕

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经常要准备第二天的早餐，所以都会做些小蛋糕或者面包。做蛋糕其实可以很好的消耗家里的食材，有什么都可以放什么，最后搭配出来的味道反而让人觉得惊艳。用淡奶油代替了牛奶，用花生粉代替一部分低粉，最后表面还撒了好多花生碎，吃起来花生味很浓郁。 尽管有些小遗憾，在准备将蛋糕糊挤入模具时，有事下楼了一趟，磨蹭了半小时，结果回来看到蛋糕糊都有些消泡了，硬着头皮烤了，没想到成果反而跟平时吃的戚风蛋糕口感不一样，有些略湿软，不像戚风的组织干燥，形状看起来还是不错的。所以，做蛋糕不要怕消泡，即使消泡了，烤出来的效果也是不错的，就当换个口味啦！

花生小蛋糕的用料

鸡蛋 5个 糖 50g
淡奶油 76g 色拉油 60g
低粉 50g 花生粉 15g
花生粒 10g

花生小蛋糕的做法

花生小蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好主要食材。蛋清和蛋黄分离。
花生小蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄里加入色拉油搅匀。
花生小蛋糕的做法图解3

步骤3

加入淡奶油搅匀。
花生小蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低粉搅匀。
花生小蛋糕的做法图解5

步骤5

加入花生粉搅匀。
花生小蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白分三次加糖，打至湿性发泡。
花生小蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白和蛋黄混合好后，倒入裱花袋中。
花生小蛋糕的做法图解8

步骤8

将蛋糕糊挤入模具中，表面撒上花生粒。
花生小蛋糕的做法图解9

步骤9

放入烤箱中下层，170度烘烤20分钟。
花生小蛋糕的做法图解10

步骤10

烤好后立刻脱模。
花生小蛋糕的做法图解11

步骤11

成品。

花生小蛋糕的烹饪技巧

1.蛋白打到硬性发泡也可以。 2.如果蛋糕最后上色严重，要及时加盖锡纸。 3.所用模具为学厨12连杯方形不粘模搭配4号方形纸托。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-17

©本菜谱的做法由 柔蓝水晶 编写，未经授权不得转载

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