蜂蜜烤大排

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同样大排肉质紧致，烤制或卤制容易柴，用柠檬汁腌制，刀背敲打可以松一下紧实的肉质，这道菜腌制方法也可以去户外烧烤时，前一晚腌制，烧烤比较干，这样便不会太柴 逢时烤制食物时，便喜于端倪高温炙烤下蛋白质的凝固变白，透白的肥肉顷刻间迸发出的油珠肆溅的变化。 它释放着声，色，质，气味交汇的璀璨光辉，犹如熟透的豌豆夹恰如其分地就在那一刻啪哒崩炸裂开，任何事物仿若是都有瓜熟蒂落的自然更迭过程，那质变的过程只不过在我们稀疏平常的生活中渐渐被遗忘，当你我放慢脚步，用慢动作跟随其后便会恍若隔世惊叹不已，原来我曾忽略了这一切

蜂蜜烤大排的用料

蜂蜜 少许 大排 几块
柠檬汁 适量 花椒粉 适量
酱油 适量 盐 适量
迷迭香碎 适量

蜂蜜烤大排的做法

蜂蜜烤大排的做法图解1

步骤1

用刀背把大排的肉敲一下，保证肉质细嫩
蜂蜜烤大排的做法图解2

步骤2

放入蒜泥，挤入柠檬汁混合搅拌
蜂蜜烤大排的做法图解3

步骤3

加入花椒粉，喜欢孜然的朋友可以加一些，迷迭香碎，加入生抽，盐，少量加入，拌好以后我通常会用舌头尝一下汁儿的味，再酌情加入盐或其他调料
蜂蜜烤大排的做法图解4

步骤4

加入蜂蜜搅拌，用手给大排做马杀鸡！放置腌制，最好过夜，让柠檬酸让瘦肉嫩滑
蜂蜜烤大排的做法图解5

步骤5

腌制完毕以后，用剪刀剪成小细条，烤好了也好撕着吃
蜂蜜烤大排的做法图解6

步骤6

用锡纸包好烤制，200度上下火，烤大概20分钟，期间观察一下烤制的情况，大排表面焦黄，大排骨烤的吱啦作响，并有油脂随着烤制时流出，就差不多了
蜂蜜烤大排的做法图解7

步骤7

根据个人喜好，撒着辣椒面吃更香

蜂蜜烤大排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-17

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