夏日减脂——紫薯银耳羹

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飘味香

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夏日炎炎，盛一碗这色泽饱满，甘甜润滑的紫薯银耳羹，感受沁人心脾的滋润。银耳可以美容养颜补气血。紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。减肥期间食用紫薯可以增加饱腹感。

紫薯银耳羹的用料

紫薯 1-2个	银耳一朵
红枣 4-5颗	枸杞适量
白糖或冰糖适量

紫薯银耳羹的做法

步骤1

1.准备食材。

步骤2

2.紫薯去皮，切块待用。

步骤3

3.银耳用开水泡发。

步骤4

4.泡发好的银耳撕成小片。

步骤5

5.清水中下入银耳。

步骤6

6.大火烧开。

步骤7

7.熬成有点糊状即可。

步骤8

8.下入紫薯。煮8分钟左右。

步骤9

9.加入白糖或冰糖。

步骤10

10.搅拌均匀。

步骤11

11.下入红枣。

步骤12

12.下入枸杞。

步骤13

13.待整体浓稠即可。

紫薯银耳羹的烹饪技巧

1.紫薯可能会有变绿的情况，不用担心，加一点酸性的物质就可以了，这里不建议加醋，否则味道怪怪的，加一点柠檬汁即可。 2.银耳可以提前头一天晚上就泡发好，这样后期就不用熬太久。 3.熬制过程中要时刻注意搅动，避免粘锅。 4.关于放糖，可放也可不放，根据自己情况添加，紫薯本身含淀粉较多，且有红枣枸杞，即使没放糖也有淡淡的甜味。
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创建时间:2019-05-22

©本菜谱的做法由飘味香编写，未经授权不得转载

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