冰镇秋葵

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秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，是一种适宜的营养保健蔬菜，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。 秋葵适合人群：一般人群均可食用。 1. 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃； 2. 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。 秋葵的烹饪方法多种多样，今天介绍一款简单快手，又超级好吃的做法:冰镇秋葵。

冰镇秋葵的用料

嫩秋葵 400g 冰水 一盆
冰粒 一盘 盐 一小勺
酱油 适量 芥末 适量

冰镇秋葵的做法

#爽口凉菜，开胃一夏！#冰镇秋葵的做法图解1

步骤1

煮开一锅水，加入一小勺盐。把洗净的秋葵放入，煮三分钟左右。
#爽口凉菜，开胃一夏！#冰镇秋葵的做法图解2

步骤2

煮秋葵的时候，把提前备好的一盆冰水拿出来。
#爽口凉菜，开胃一夏！#冰镇秋葵的做法图解3

步骤3

煮好的秋葵捞出，放入冰水中泡一泡。
#爽口凉菜，开胃一夏！#冰镇秋葵的做法图解4

步骤4

用一个深盘，倒入一层冰粒。
#爽口凉菜，开胃一夏！#冰镇秋葵的做法图解5

步骤5

泡过冰水的秋葵切掉头尾，摆放在冰块上。在上面再放一些冰粒就完成啦！
#爽口凉菜，开胃一夏！#冰镇秋葵的做法图解6

步骤6

吃的时候蘸上芥末酱油，那叫一个爽啊！很适合炎炎夏日食用。秋葵，我家只喜欢这种吃法，哈哈……

冰镇秋葵的烹饪技巧

一定要选嫩的秋葵，老了就咬不动啦！煮好泡完冰水再切去头尾哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-25

©本菜谱的做法由 楚楚小厨 编写，未经授权不得转载

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