苏伯汤

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天气热了，老人孩子没胃口， 试试这道汤，酸甜爽口，浓淡相宜，最适合夏天，脾胃消化无负担，还能生津止渴，消暑解乏，我家三天两头煮一锅，每次端上餐桌，汤汁都不剩。

苏伯汤的用料

大头菜 3片 西红柿 适量
油 适量 盐 适量
胡椒粉 适量 葱 适量
香菜 适量 糖 适量
蘑菇粉 适量

苏伯汤的做法

苏伯汤#多力金牌大厨带回家#的做法图解1

步骤1

西红柿洗净，用刀在表面划个十字花，锅中加入适量的水，水开下入西红柿烫一下。
苏伯汤#多力金牌大厨带回家#的做法图解2

步骤2

烫好的西红柿取出，去掉表皮，切成块，西红柿可以多放一些，味道更浓郁。
苏伯汤#多力金牌大厨带回家#的做法图解3

步骤3

大头菜在淡盐水中浸泡10分钟反复冲洗干净备用。
苏伯汤#多力金牌大厨带回家#的做法图解4

步骤4

锅中加入适量的水，水开下入大头菜焯烫，待颜色变绿捞出过冷水，然后切丝备用。
苏伯汤#多力金牌大厨带回家#的做法图解5

步骤5

炒锅加入适量的油，爆香葱花，下入大头菜翻炒。
苏伯汤#多力金牌大厨带回家#的做法图解6

步骤6

下入西红柿翻炒，可以把西红柿炒碎，因为西红柿去掉皮了，更容易炒碎，这样汤汁才浓郁。
苏伯汤#多力金牌大厨带回家#的做法图解7

步骤7

加入适量的水，大火烧开，小火煮5分钟左右。
苏伯汤#多力金牌大厨带回家#的做法图解8

步骤8

加入盐、糖、胡椒粉、蘑菇粉调味，如果感觉汤汁不够浓郁，可以加点番茄酱调味。
苏伯汤#多力金牌大厨带回家#的做法图解9

步骤9

9、出锅，撒点香菜味道更好，喜欢的还可以加点香油。

苏伯汤的烹饪技巧

1、做这道汤可以多放一些西红柿，原汁原味的汤才好喝。如果感觉味道不够浓郁，可以加点番茄酱调味，正宗的苏伯汤都是加番茄酱调色调味的。 2、大头菜焯水后口感更好，颜色也漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-27

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载

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