金牌豉汁苦瓜炒牛肉

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这道菜主要用到了多力一级浓香花生油，多力花生油真的很适合煎、炒、烹、炸，油色清亮味道清香，做菜上色很漂亮。 招待亲朋好友，一桌鲜美的家宴尤为重要，跟着多力金牌大厨的脚步，烧一桌家常家宴款待您的家人和朋友吧！

豉汁苦瓜炒牛肉的用料

牛里脊肉 300克 蒜 一头
大葱 1段 姜 3片
蚝油 1汤勺 蛋清 1个
淀粉 10克 多力花生油 50克
白糖 适量 生抽 10克
豆豉 10克 小米辣 2个
苦瓜 1个

豉汁苦瓜炒牛肉的做法

#多力金牌大厨带回家#金牌豉汁苦瓜炒牛肉的做法图解1

步骤1

准备所有原材料
#多力金牌大厨带回家#金牌豉汁苦瓜炒牛肉的做法图解2

步骤2

牛里脊切片用鸡蛋清、淀粉、生抽抓匀腌10分钟
#多力金牌大厨带回家#金牌豉汁苦瓜炒牛肉的做法图解3

步骤3

苦瓜去籽切片
#多力金牌大厨带回家#金牌豉汁苦瓜炒牛肉的做法图解4

步骤4

锅中倒多力花生油
#多力金牌大厨带回家#金牌豉汁苦瓜炒牛肉的做法图解5

步骤5

油温4成热下入牛肉片滑散后盛出来
#多力金牌大厨带回家#金牌豉汁苦瓜炒牛肉的做法图解6

步骤6

锅中留底油下入葱姜蒜、豆豉和小米辣爆香一下
#多力金牌大厨带回家#金牌豉汁苦瓜炒牛肉的做法图解7

步骤7

倒入滑散的牛肉和苦瓜，加蚝油、糖调味炒2分钟即可
#多力金牌大厨带回家#金牌豉汁苦瓜炒牛肉的做法图解8

步骤8

出锅

豉汁苦瓜炒牛肉的烹饪技巧

牛肉要断开肉的纹路切片，一定要用蛋清淀粉抓匀腌制，这样肉才会软嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-29

©本菜谱的做法由 四毛家的小窝 编写，未经授权不得转载

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