黑芝麻核桃酥

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丫头不枫不成魔
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小时候的记忆，还停留在妈妈牵着我的手，带着我去街角的店铺买桃酥…那时候馋嘴 ，想着要是以后能天天吃到桃酥就好了~   现在长大了，玩烘焙做美食，桃酥分分钟就能做起来。 也能玩出花样了，觉得普通的低筋粉，不能满足营养需求，就琢磨着得添加点营养成分。于是就有了今天的黑芝麻核桃酥~

核桃酥的用料

中筋面粉 120克 黑芝麻核桃黑豆粉 50克
猪油 80克 细砂糖 65克
全蛋液 20克 无铝泡打粉 1克
苏打粉 3克 臭粉 1克
黑芝麻 适量

核桃酥的做法

#童年不同样，美食有花样#黑芝麻核桃酥的做法图解1

步骤1

1.准备原材料。
#童年不同样，美食有花样#黑芝麻核桃酥的做法图解2

步骤2

2.称量所有材料。ps:臭粉味道强烈刺鼻，建议最后一个称量。然后忍住，快点操作。
#童年不同样，美食有花样#黑芝麻核桃酥的做法图解3

步骤3

3.低粉中加入磨好的黑芝麻核桃黑豆粉。
#童年不同样，美食有花样#黑芝麻核桃酥的做法图解4

步骤4

4.混合均匀。
#童年不同样，美食有花样#黑芝麻核桃酥的做法图解5

步骤5

5.猪油摊开，揉一会儿。
#童年不同样，美食有花样#黑芝麻核桃酥的做法图解6

步骤6

6.加入细砂糖，摊揉至砂糖融化。
#童年不同样，美食有花样#黑芝麻核桃酥的做法图解7

步骤7

7.加入面粉、小苏打、泡打粉、臭粉，混匀。
#童年不同样，美食有花样#黑芝麻核桃酥的做法图解8

步骤8

8.加入鸡蛋液，混匀，不可过度揉。可以加入适量黑芝麻。
#童年不同样，美食有花样#黑芝麻核桃酥的做法图解9

步骤9

9.平均分成12份。揉圆。
#童年不同样，美食有花样#黑芝麻核桃酥的做法图解10

步骤10

10.中间按小坑。
#童年不同样，美食有花样#黑芝麻核桃酥的做法图解11

步骤11

11.烤箱提前预热，上下火200度，烤18分钟。取出晾凉再移动。
#童年不同样，美食有花样#黑芝麻核桃酥的做法图解12

步骤12

12.咬一口酥酥的黑芝麻核桃酥就做好了！
#童年不同样，美食有花样#黑芝麻核桃酥的做法图解13

步骤13

13.掰开尝尝。
#童年不同样，美食有花样#黑芝麻核桃酥的做法图解14

步骤14

14.觉得没吃过桃酥的童年，不合格~

核桃酥的烹饪技巧

臭粉!！！味道过于刺鼻，没有还不行，是桃酥起酥的关键！！！戴口罩操作吧！ 黑芝麻核桃酥出炉之后不要挪动，待冷却之后再挪动，要不然一碰就碎，因为太酥了…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-03

©本菜谱的做法由 丫头不枫不成魔 编写，未经授权不得转载
分类： 香 一家三口 下午茶 烤 烘焙

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