十分钟搞定的西红柿炒鸡蛋

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西红柿炒鸡蛋应该说是最常见的家常菜，要想做的好吃，西红柿和鸡蛋必须好，我用的是我们海阳当地特产普罗旺斯西红柿，炒出来汤汁非常浓郁，看着就很有食欲哦！只要到了普罗旺斯成熟的季节，西红柿炒鸡蛋就是我家家常菜，会演变出好多品种西红柿鸡蛋炒芹菜，西红柿鸡蛋炒黄瓜等等。
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西红柿炒鸡蛋的用料

鸡蛋 6个 葱姜蒜 适量
生抽 适量 植物油 适量
盐 适量

西红柿炒鸡蛋的做法

#夏日开胃餐#十分钟搞定的西红柿炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

普罗旺斯西红柿两个洗净切成小丁。
#夏日开胃餐#十分钟搞定的西红柿炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

乐子的土鸡蛋个头偏小，家里人多，所以用了6个。
#夏日开胃餐#十分钟搞定的西红柿炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

葱姜蒜准备好
#夏日开胃餐#十分钟搞定的西红柿炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

锅加热后加少许油。
#夏日开胃餐#十分钟搞定的西红柿炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

烧油的同时把鸡蛋打发均匀。
#夏日开胃餐#十分钟搞定的西红柿炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

油六七成热时加入鸡蛋。
#夏日开胃餐#十分钟搞定的西红柿炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

把鸡蛋打散翻炒均匀，大约八分熟盛出，我有时偷懒就放在锅内一边，但是要注意，如果放在锅内一边，注意炒至7分熟即可，要不然出锅时鸡蛋太老。
#夏日开胃餐#十分钟搞定的西红柿炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

再稍微加一点底油，油温升高后葱姜蒜生抽爆锅。
#夏日开胃餐#十分钟搞定的西红柿炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

把西红柿放入锅中翻炒。
#夏日开胃餐#十分钟搞定的西红柿炒鸡蛋的做法图解10

步骤10

西红柿炒熟捣烂，只有这样才会有浓郁的汤汁。
#夏日开胃餐#十分钟搞定的西红柿炒鸡蛋的做法图解11

步骤11

把炒好的鸡蛋放入锅中，同时加适量盐，注意我不加味精哈！翻炒均匀，注意全程不加水哈！
#夏日开胃餐#十分钟搞定的西红柿炒鸡蛋的做法图解12

步骤12

好吃又好看的西红柿炒鸡蛋出锅了，配白米饭特别棒！

西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧

1.西红柿要选成熟度高的。 2.鸡蛋上锅炒的不要过老。 3.注意全程不要加水哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-13

©本菜谱的做法由 彭豆美食 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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