凉拌茄条

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炎炎夏日，凉拌菜必然是餐桌上的重头菜；今天这道凉拌茄条可谓是低脂营养又美味，不用红烧不用油炸，简简单单的清蒸，浇上调料汁即可，做法极易上手，味道却不一般，酸辣可口，百吃不厌，一起动手试试吧！

凉拌茄条的用料

茄子 3根 蒜瓣 3-5个
小米辣 4个 生抽 1勺
醋 2勺 白糖 5g
盐 2g 芝麻油 8g
葱花香菜 适量

凉拌茄条的做法

凉拌茄条的做法图解1

步骤1

茄子3根、蒜瓣3-5个、小米辣4个、生抽1勺、醋2勺、白糖5克、盐2克、芝麻油8克、葱花香菜适量 特百惠炒锅
凉拌茄条的做法图解2

步骤2

茄子洗净切成条，用盐水浸泡（其目的是防止茄子氧化），大蒜用小旋风拉成末，小米辣切小段待用；
凉拌茄条的做法图解3

步骤3

准备酱汁，25克生抽，25克醋，5克糖，2克盐，芝麻油8克，小米辣，蒜末，葱和香菜放在一起混合均匀；
凉拌茄条的做法图解4

步骤4

特百惠锅倒入水，放上蒸架，茄条放入锅中蒸熟，出锅挤干水分，摆盘；
凉拌茄条的做法图解5

步骤5

把调好的酱汁浇在蒸好的茄子上就完成啦；
凉拌茄条的做法图解6

步骤6

酸辣鲜香，配上米饭倍带劲儿！

凉拌茄条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-05

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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