迷你小油条

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前几天买了一袋油条粉，制作简单，省去了发酵的工序，快手安心油条～～

迷你小油条的用料

油条粉 500g 鸡蛋 1个
水 约320g

迷你小油条的做法

迷你小油条#多力金牌大厨带回家#的做法图解1

步骤1

我选用的是油条粉。(用面粉也可以，但是需要加酵母粉。）
迷你小油条#多力金牌大厨带回家#的做法图解2

步骤2

鸡蛋磕碗里。
迷你小油条#多力金牌大厨带回家#的做法图解3

步骤3

用筷子将鸡蛋打散。
迷你小油条#多力金牌大厨带回家#的做法图解4

步骤4

加入适量纯净水，搅拌均匀。
迷你小油条#多力金牌大厨带回家#的做法图解5

步骤5

将蛋液水分次加入面粉中。
迷你小油条#多力金牌大厨带回家#的做法图解6

步骤6

搅拌成絮状。(水量可以根据实际情况增减，总之揉成面团即可)
迷你小油条#多力金牌大厨带回家#的做法图解7

步骤7

揉成光滑的面团。盖上保鲜膜或者湿布醒发30分钟。
迷你小油条#多力金牌大厨带回家#的做法图解8

步骤8

醒发好的面团擀长舌状。
迷你小油条#多力金牌大厨带回家#的做法图解9

步骤9

再用刀切出小长条状。
迷你小油条#多力金牌大厨带回家#的做法图解10

步骤10

取一条面团，再取一条叠加，如图。
迷你小油条#多力金牌大厨带回家#的做法图解11

步骤11

两条面的两端捏在一起，用一根筷子放在条状面团的中间，压出印记，压的稍稍深一点！压好一面再反过来压痕迹！（两面都要用筷子压出印记）
迷你小油条#多力金牌大厨带回家#的做法图解12

步骤12

锅中加入食用油，待油温7.8成热时，将油条胚放入油锅中 （有些人总问如何判断油温！很简单，可以用一小块面测试，面团放入锅中，立刻漂浮上来，油温即可）
迷你小油条#多力金牌大厨带回家#的做法图解13

步骤13

中火炸制金黄即可出锅。（不建议用小火，那样炸出来油条口感会有点硬）
迷你小油条#多力金牌大厨带回家#的做法图解14

步骤14

炸好的油条放在油纸上控油。
迷你小油条#多力金牌大厨带回家#的做法图解15

步骤15

自制安心油条。
迷你小油条#多力金牌大厨带回家#的做法图解16

步骤16

快手早餐。
迷你小油条#多力金牌大厨带回家#的做法图解17

步骤17

好吃极了。
迷你小油条#多力金牌大厨带回家#的做法图解18

步骤18

一口气吃三根。

迷你小油条的烹饪技巧

我用的是油条粉，所以无需加酵母粉哈。 不同品牌面粉吸水性不同，所以水量可以根据实际情况调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-06

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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