红烧牛肉

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琳小厨o
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红烧牛肉的用料

牛腩 500g 干香菇 10个
大葱 独蒜 2个
老姜 干辣椒 4个
郫县豆瓣 2大勺 料酒
生抽 冰糖
香叶 八角
肉桂 花椒
冰糖 3颗

红烧牛肉的做法

红烧牛肉的做法图解1

步骤1

牛腩洗净，冷水下锅水开后煮15分钟后捞出
红烧牛肉的做法图解2

步骤2

煮好的牛腩放凉，切小块备用
红烧牛肉的做法图解3

步骤3

干香菇冷水泡1-2小时后洗净切成两半备用
红烧牛肉的做法图解4

步骤4

大葱 蒜 老姜 干辣椒切碎，其他香料装好备用
红烧牛肉的做法图解5

步骤5

锅中倒入菜籽油烧热后加入豆瓣酱炒香，然后放入刚刚准备好的佐料翻遍几下
红烧牛肉的做法图解6

步骤6

加入切好的牛腩翻遍，加入一些料酒和生抽，炒到肉有点点爆油的感觉就可以
红烧牛肉的做法图解7

步骤7

加入清水没过牛肉，水开后小火炖30分钟加入泡好的干香菇再煮30分钟就可以了。（烧牛肉可以多加一些水，水少了容易干）
红烧牛肉的做法图解8

步骤8

成品！

红烧牛肉的烹饪技巧

炒料的时候火不要太猛，避免炒糊。 不喜欢吃香菇的可以不加，只烧牛肉也很好吃哦！ 也可以搭配干笋子或者土豆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-08

©本菜谱的做法由 琳小厨o 编写，未经授权不得转载

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