凉拌金针菇

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薄荷糖的味道818
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老爸最近胃口不好，我花了10分钟，给他来了道凉拌金针菇。 酸辣开胃，特别好吃！做法非常简单，一学就会！

凉拌金针菇的用料

金针菇 1小包 蒜 3瓣
小米椒 3-4个 干辣椒、花椒 适量
生抽 3勺 醋 3勺
盐 少许 糖 3g
老干妈辣椒油 1勺 葱花 少许

凉拌金针菇的做法

#父亲节，给老爸做道菜#凉拌金针菇的做法图解1

步骤1

金针菇切去根部，洗净撕成小段，大蒜切碎，小米椒切圈、锅中烧水！
#父亲节，给老爸做道菜#凉拌金针菇的做法图解2

步骤2

水开后把金针菇烫一下，我喜欢脆脆的口感、就烫了20-30秒。
#父亲节，给老爸做道菜#凉拌金针菇的做法图解3

步骤3

过一下冷水、沥干
#父亲节，给老爸做道菜#凉拌金针菇的做法图解4

步骤4

锅中放少许油，下大蒜、花椒、辣椒爆香
#父亲节，给老爸做道菜#凉拌金针菇的做法图解5

步骤5

金针菇挤干水份，加点生抽
#父亲节，给老爸做道菜#凉拌金针菇的做法图解6

步骤6

香醋
#父亲节，给老爸做道菜#凉拌金针菇的做法图解7

步骤7

一点糖
#父亲节，给老爸做道菜#凉拌金针菇的做法图解8

步骤8

少许盐
#父亲节，给老爸做道菜#凉拌金针菇的做法图解9

步骤9

小米椒，爆香的蒜泥辣椒
#父亲节，给老爸做道菜#凉拌金针菇的做法图解10

步骤10

再来一勺辣椒油，拌匀就可以开吃啦！
#父亲节，给老爸做道菜#凉拌金针菇的做法图解11

步骤11

简单吧？喜欢的小伙伴动手试一下哦！
#父亲节，给老爸做道菜#凉拌金针菇的做法图解12

步骤12

酸辣开胃，好好吃！

凉拌金针菇的烹饪技巧

1、金针菇稍微烫一下即可，煮太老不好吃。 2、烫好的金针菇过凉水后一定要挤干再凉拌，要不然水叽叽，影响口感。 3、老干妈辣椒油没放之前总感觉少了点什么，一放就色香味俱全，我是不是中了它的毒啊？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-11

©本菜谱的做法由 薄荷糖的味道818 编写，未经授权不得转载

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