浏阳蒸菜--豆豉辣椒蒸鸡

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浏阳蒸菜，一绝。长沙街道很多浏阳蒸菜馆也是网红打卡的聚集地，虽然店面大多其貌不扬，但丝毫不影响它原汁原汤吸引着吃货们的味蕾。 记忆中的味道、记忆中的老长沙...

豆豉辣椒蒸鸡的用料

土鸡 半只 姜 一大块
辣椒粉 20-30克 香醋 30-40克
浏阳豆豉 一把 盐 5克
生抽 10克

豆豉辣椒蒸鸡的做法

#父亲节，给老爸做道菜#浏阳蒸菜--豆豉辣椒蒸鸡的做法图解1

步骤1

土鸡半只剁成块
#父亲节，给老爸做道菜#浏阳蒸菜--豆豉辣椒蒸鸡的做法图解2

步骤2

姜切成粗丝，加生抽、盐腌制15分钟
#父亲节，给老爸做道菜#浏阳蒸菜--豆豉辣椒蒸鸡的做法图解3

步骤3

拌匀
#父亲节，给老爸做道菜#浏阳蒸菜--豆豉辣椒蒸鸡的做法图解4

步骤4

准备辣椒粉
#父亲节，给老爸做道菜#浏阳蒸菜--豆豉辣椒蒸鸡的做法图解5

步骤5

浏阳豆豉
#父亲节，给老爸做道菜#浏阳蒸菜--豆豉辣椒蒸鸡的做法图解6

步骤6

长这样
#父亲节，给老爸做道菜#浏阳蒸菜--豆豉辣椒蒸鸡的做法图解7

步骤7

锅内倒入30克油大火烧至冒烟关火
#父亲节，给老爸做道菜#浏阳蒸菜--豆豉辣椒蒸鸡的做法图解8

步骤8

油冷却3-4分钟倒入豆豉用余温炒香
#父亲节，给老爸做道菜#浏阳蒸菜--豆豉辣椒蒸鸡的做法图解9

步骤9

爆香豆豉后倒入辣椒粉，油温不能太高这样辣椒粉容易糊
#父亲节，给老爸做道菜#浏阳蒸菜--豆豉辣椒蒸鸡的做法图解10

步骤10

拌匀，这样豆豉辣椒油就做好了
#父亲节，给老爸做道菜#浏阳蒸菜--豆豉辣椒蒸鸡的做法图解11

步骤11

到入腌的鸡块上
#父亲节，给老爸做道菜#浏阳蒸菜--豆豉辣椒蒸鸡的做法图解12

步骤12

拌匀，淋上香醋，香醋是这道菜的灵魂，一定一定一定要放
#父亲节，给老爸做道菜#浏阳蒸菜--豆豉辣椒蒸鸡的做法图解13

步骤13

拌匀
#父亲节，给老爸做道菜#浏阳蒸菜--豆豉辣椒蒸鸡的做法图解14

步骤14

放高压锅内，上汽蒸45-60分钟。蒸久一点肉质细嫩入味
#父亲节，给老爸做道菜#浏阳蒸菜--豆豉辣椒蒸鸡的做法图解15

步骤15

时间到出锅，趁热吃，其他啥都不用放了，
#父亲节，给老爸做道菜#浏阳蒸菜--豆豉辣椒蒸鸡的做法图解16

步骤16

一块.....五块、八块
#父亲节，给老爸做道菜#浏阳蒸菜--豆豉辣椒蒸鸡的做法图解17

步骤17

再不拍照就吃完了

豆豉辣椒蒸鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-17

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