沙皮狗布丁

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沙皮狗布丁的用料

牛奶 60克 糖 10克
黑巧克力 25克 蛋黄液 1个
淡奶油 70克 吉利丁片 0.5片

沙皮狗布丁的做法

沙皮狗布丁的做法图解1

步骤1

食材如图
沙皮狗布丁的做法图解2

步骤2

按比例分开备用
沙皮狗布丁的做法图解3

步骤3

吉利丁片凉水泡软，少许巧克力装裱花袋一起如图60度水隔水融化
沙皮狗布丁的做法图解4

步骤4

一个蛋黄加少许糖
沙皮狗布丁的做法图解5

步骤5

打蛋器打发
沙皮狗布丁的做法图解6

步骤6

打发变色如图
沙皮狗布丁的做法图解7

步骤7

牛奶上火加热60度左右
沙皮狗布丁的做法图解8

步骤8

倒入打发的蛋黄内，边搅拌边倒
沙皮狗布丁的做法图解9

步骤9

再倒入奶锅
沙皮狗布丁的做法图解10

步骤10

上火边搅拌加热至冒小泡关火
沙皮狗布丁的做法图解11

步骤11

剩下的巧克力放入蛋黄牛奶液中浸泡几分钟
沙皮狗布丁的做法图解12

步骤12

白糖加入淡奶油内
沙皮狗布丁的做法图解13

步骤13

打发至稍有纹路
沙皮狗布丁的做法图解14

步骤14

成老酸奶状
沙皮狗布丁的做法图解15

步骤15

接11步将浸泡的巧克力搅匀
沙皮狗布丁的做法图解16

步骤16

边倒打发的淡奶油边搅拌
沙皮狗布丁的做法图解17

步骤17

拌匀糊就完成了
沙皮狗布丁的做法图解18

步骤18

提前放入冰箱的模具取出，拿裱花袋中融化的巧克力画上鼻子．眼睛．爪子
沙皮狗布丁的做法图解19

步骤19

搅好的糊倒入模具放冷冻一个晚上，约6个小时以上
沙皮狗布丁的做法图解20

步骤20

取出脱模
沙皮狗布丁的做法图解21

步骤21

成品
沙皮狗布丁的做法图解22

步骤22

同款白色的用白巧克力

沙皮狗布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-17

©本菜谱的做法由 依然567 编写，未经授权不得转载

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